エンドウの栽培方法
2006.11.16(13:24)
エンドウの栽培方法を簡単に解説しました。
丈夫で作りやすく、家庭菜園にピッタリの作物です。
低温にあてると花芽ができる性質なので、種まきは一般的には秋まきです。
寒冷地の場合には、冬期に寒害を受けるのを防ぐため、春（早めに）に
まいて低温にあてる必要があります。
エンドウにはサヤを食べるサヤエンドウ、サヤの中の実を食べる実エンドウ、
サヤと実を食べるスナップエンドウ（スナックエンドウ）等の品種がある。
日当たりの良い場所を好みます。
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育てる場所に適した品種を選びます。
�▲廛薀鵐拭次僻�）準備と種まき
プランター栽培で初心者なら、市販の培養土（肥料入り）が簡単です。
購入する前に育てる野菜に適しているか確認しましょう。
プランターに鉢底石を敷き土を入れていきます。
土は容器いっぱいに入れず、８〜９分目くらいにしましょう。
畑の場合は、日あたりのよい場所に、幅70cm〜80cm、高さ10cmの
畝を作ります。
株間は30cmとり、深さ3cmのくぼみ１か所に、3〜4粒ずつ、
点まきします。
発芽が揃ったら、込んでいるところや育ちの悪いものを間引いて、
１ヵ所２株にする。
本葉３枚くらいで冬越しさせます。
冬の間は、乾燥と寒さから守るために苗の北側や西側に笹竹などを
立てて寒風や霜を避ける。株元に藁（わら）を敷いてもよい。
☆つるありの品種：えんどうは株元が細いわりに分枝が多く、つる
が折れやすい。風で振り回されやすいので、
つるが伸びはじめる前に早めに支柱を立てます。
ネットを張って蔓を誘引するのが手軽です。
（1.5〜2mの支柱＋ネット等）
☆つるなしの品種：ネットは必要ありませんが、簡単な支柱は必要。
（70〜100cmの支柱）
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追肥は、２月下旬に１回目を施し、４月中旬に２回目を施します。
肥料はチッソ分が多いとつるボケすることがあるので注意します。
表面の土が乾いたら水やりします。
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アブラムシ、ハモグリバエ、ウラナシジミなど
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収穫が遅れると硬くなるので、こまめに収穫します。
☆サヤエンドウ：実がふくらみはじめる頃
☆実エンドウ：莢にしわが現れはじめる頃
☆スナップエンドウ（スナックエンドウ）：実が太ってきた頃
日あたりと水はけがよく、冬の間強い風があたらない場所で栽培する。
ウイルスを媒介するアブラムシを早期駆除する。
・４〜５年は連作をしない。
・種のまきどきは、早すぎると生育が進んで越冬中に寒害を受けるので
注意する。
・冬の間、乾燥と寒さから守るようにする。
・収穫の中後期にはうどんこ病等が発生しますので、早めに防除をする。
カリウム・カルシウムのミネラルやビタミンＣ、カロテン、食物繊維
などが含まれています。
実えんどう（グリーンピース）は豆類で炭水化物が豊富です。
豆ご飯にすると、お米に不足しているアミノ酸のリジンが補えて、
理想のアミノ酸バランスになるようです。
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